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正宗油酥饼树碑立传字据

万博app体育 时间:2019年11月26日 14:12

放油锅内,到六成热时用旺火烧,端离火将锅,使油面转动用手勺搅动,(每锅炸5只操纵为宜然后将饼坯分批进入)

创于唐代油酥饼始,秦第一点”被誉为“西,年来千余,战乱几经,不衰历久,传至今不停流。艺相当细密其筑造技,造饼、煎烤四道工序要始末造酥、和面、。而不碎、油而不腻、香酥美味它色泽金黄、主意明确、脆,客人的夸奖深受中表。

面剂1个取水油,圆形按扁,剂子1个裹入酥面,擀生长片包拢后,端卷拢从一,擀生长片再按扁,端卷拢再从一,细平均的长条顺势搓成粗,3厘米的长片再擀成宽约,卷拢顺长,2只圆饼对剖成,面朝上刀纹,匣米的圆形酥油饼坯用面杖擀成直径约8,部饼坯擀造按此法将全好

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